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876977.com商用炉灶你知道多少?

发布日期:2021-07-08 21:40   来源:未知   阅读:

  澳门六合最快开奖结果国内跨境电商企业齐聚苏州 金鸡,改革开放以来,随着国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高,我国旅游经济快速增长,带动酒店餐饮行业规模不断扩大,行业结构持续优化,酒店餐饮行业正逐步走向大规模、高质量的发展时代。商用厨房设备行业在中国属于朝阳行业,从上世纪八十年代刚开始发展趋势876977.com有近三十年的历史时间。 酒店厨房设备由西方国家传入中国,属于耐用商品和高档商品,广泛运用于中餐馆、西餐厅、酒店餐厅、面包店、咖啡馆、职工饭堂、学校饭堂、烧烤摊 、快餐店、面点馆、日本料理店等场地。

  国内厨具市场的品牌格局划分明显,分为高端、中高端、中端和低端的市场。目前高端市场多为国际知名品牌所占据,但还没有出现一家或几家垄断该市场的局面。中高端市场品牌较多。

  随着经济的发展,燃气慢慢走入了酒店厨房,成本相对燃油是低了不少,但传统的扩散燃烧方式,致使燃气浪费。传统燃气炉头的燃烧方式称为“后混式”燃烧(热工学上也叫扩散燃烧),也就是边燃烧边混合,燃气在炉头燃烧室被点燃后再开风机,用鼓风机给点燃的燃气给风供氧,燃气和氧气(这里的氧气指的就是风机给的风)不能按正常燃烧所需比例混合,使燃气不能充分燃烧,形成大量不完全燃烧的高碳气体从烟道排除,高温废气排放量大、热效率低,燃气消耗量高;火焰呈黄色、火苗大但无力,偏火分散不均匀,最高温度700℃左右,不利于现有灶具的节能技术升级改造、维修、安装、使用,其材料采用普通铸铁、普通工艺制作炉头,使用周期短、维修成本高。

  这两种传统灶的燃烧方式,已延续了多年,国家技术监督部门在1999年以广式灶为标准制定了灶具行业标准,其标准的热效率仅为20%,浪费达到了80%.

  风机的工作区域经过特殊处理,即使风机的叶轮与蜗壳发生摩擦也不能产生高温。可防静电,防火花的产生,这样通过天然气和空气的混合气体也足够安全。

  风机的工作区域轴承密封,不会出现漏气现象,风机采用直流无刷电机,静音,工作高效。

  风机经过无极调速,天然气通过零压阀,在风机进口处利用负压将天然气吸入文丘里,空气和天然气在风机进口的文丘里预混器(蜗壳)充分混合,使得燃烧更充分,转速的变化直接影响燃烧的功率,在整个燃烧功率的变化中, 通过风机和零压电磁阀的特殊组合,燃烧的效率保持不变,使灶具达到真正意义上的变频,这样既保障了燃烧运行的稳定性,也节约了能源、减少常规能源的消耗。